Herb デッドネットル(オドリコソウ)
デッドネットル(オドリコソウ)は山野草として日本でも自生しているので、春にあちらこちらで花を咲かせています。一面咲いている様子を目にしますが、雑草扱いされていますね。
デッドネットル dead nettle
分類:...
2017-03
Herb 
Herb アーティチョークについて
葉に含まれるシナリンという成分が肝臓機能を高めたり、血中コレステロールを下げたりする作用があり、薬用ハーブとしても注目されている。 ヨーロッパやアメリカでは広く食用として利用されています。インドでも二日酔いの防止のために飲酒の後にお茶...
Herb フェンネルと似て細かい葉が特徴のディル
芳香作用だけでなく、繊細な見た目で料理を彩る役割もディルフェンネルと似て細かい葉が特徴の一年草。魔除けなどの薬草として、または調味料として、古代から利用されてきたハーブのひとつです。
ディル
ディル dill
分類:...
スパイス 無関係なペッパーの名前がついているのは?チリペッパー…唐辛子について
日本では「外国から伝わった辛子」を意味する「トウガラシ(唐辛子)」として知られて、「レッドペッパー」など、さまざまな呼び名を持つチリペッパー。
チリペッパー chilli pepper
分類：ナス科・トウガラシ属英名：chil...
スパイス 「歯医者さんのスパイス!?」マゼランが探し求めてた幻の…クローブ
クローブの名前は「釘」に由来し、かわいらしい姿と甘く濃厚な香りが特徴なスパイス。胃腸を整え、食欲増進効果も期待できます。
クローブ clove
分類:フトモモ科・フトモモ属英名:clove中国名:丁香和名:チョウジ別名...
スパイス 星のような形が美しい実スターアニス。インフルエンザの治療薬!?
東洋的なスパイスのうちのひとつ。独特な風味をもち、中華料理には欠くことができない存在です。英語名のスターアニスとは、果実が星型であること、アニスに似た独特の甘い香りを持つことに由来します。
スターアニス star anis...
スパイス スパイスの王様と呼ばれる、コショウ!ペッパーについて
ペッパーという名前は、インドの古語であるサンスクリット語の「ピッパリー(ロングペッパーの意味)」に由来し、紀元前500年代にはすでに栽培が始まっていたという。和名のコショウとは、「西方(胡)から伝来した香辛料(椒)」を意味する中国名「胡椒」...
スパイス 冒険家たちが探し求めた香り高き神秘のスパイス・・・シナモンの魅力
薬用だけではなく香りを楽しむ嗜好品として扱われ、その香りには胃を健康にしたり、抗菌作用による風邪や吐き気止めの効能もあり、胃腸薬に配合されている「ケイヒ」はシナモンのこと
シナモン cinnamon
分類: クスノキ科...
Herb タンジーについて
独特の強いニオイから虫よけとして使われていたり、ガーデンの彩やドライフラワーにしタッジーマッジーなどに利用します。
タンジー tansy
分類:キク科・ヨモギギク属英名:tansy和名:エゾヨモギギク ・ヨモギギク...
スパイス セサミについて
日本では「ゴマ」として知られてるセサミは、「食べる丸薬」といわれるほどの栄養価の高いスパイス。近年の発掘調査から、紀元前3500年ごろのインドが栽培ゴマの発祥地だということが分かっているほか、油を取ることを目的として栽培された、最古の植物...