Herb レモングラスについて
レモングラスはタイ料理で有名な「トムヤンクン」には欠かせないハーブですね。寒さに弱いので植物なので温度管理に気をつければ国内でも栽培することは栽培することが可能です。精油やハーブティに利用されています。
レモングラス
レモン...
Herb
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Herb タラゴンについて
ドレッシングやサラダの味付けなどフランス料理で広く利用されているハーブです。日本の高温多湿の気候にはやや弱いので、日当たりが良く水はけのよい場所で育てましょう。古くは薬草として、蛇や狂犬に噛まれた時の毒消しとして用いて様です。
タラ...
Herb ラムズイヤーについて
ハーブにはそれぞれ効能などがありますが、ラムズイヤーにはこれといったモノはありません。ガーデンの彩やクラフトなどに利用している感じで楽しめます。全草が柔らかい毛におおわれた植物なので触り心地がとても気持ち良いですね。
ラムズイヤー
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Herb フィーバーフューについて
フィーバーフューは、古くからハーブとして親しまれており、古代ギリシャのパルテノン神殿から転落した人の命を救ったという伝説も残っているほど、Herbの世界では有名で、ハーブ愛好家であるハーバリストの間で人気の植物です。
フィーバ...
Herb ローリエ 月桂樹について
この枝葉で作った冠は、古代ギリシャやローマの時代に、英雄や勝者、芸術家などに、 英知と栄光の象徴として与えられ、今日までその風習は残っている。
ローリエ
ローリエ laurel
分類:クスノキ科・ゲッケイジュ属英名:...
Herb ジンジャー しょうがについて
ショウガは古くから栽培され利用されてきた植物です。最古のスパイスとも言われています。食用としてだけでなく薬用としても利用されてきました。
ジンジャー
ジンジャー ginger
分類:ショウガ科・ショウガ属英名:gin...
Herb 「美食家のパセリ」と呼ばれる。チャービルについて
姿形はイタリアンパセリに、香味はパセリに似ているがより甘いアニスのような香りがするハーブ。フランス料理には欠かせないハーブと言われています。
チャービル chervil
分類:セリ科・シャク属英名:chervil、ga...
Herb パセリについて
独特の香りをもち、栄養価が高い。 パセリの花言葉は「勝利」で、 古代ギリシャでは競技の優勝者をパセリの王冠で讃えました。 ビタミンを豊富に含むみ栄養価は極めて高いパセリ。 もっと積極的に利用したい身近なハーブである。
パセリ
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Herb ガーリック Garlic にんにくについて
にんにくの独特の香気は、香味野菜やスパイスとして各国の料理に利用されています。また、食用とするだけでなく魔除けとしても用いられてきました。ヨーロッパでドラキュラがにんにくを嫌う話しは有名ですね。
ニンニク
ガーリック gar...
Herb Burdock ～バードック～ ごぼう
日本でごぼうは野菜とされ普通に食べられていますがごぼうを食べる習慣は日本でしかありませんでした。その後、日本統治が行われた地域ではごぼうを食べるようになったようです。
ごぼう edible burdock
分類:キ...