Herb カレーリーフについて
名前の通り、葉をちぎるとカレーと柑橘系の香りが混じった感じの植物です。南インドやスリランカで多用されて、カレーをはじめ様々な料理に利用されています。
カレーリーフ
カレーリーフ curry-leaf-tree
分類:...
Herb
Herb 
Herb セントジョーンズワートについて
日本ではセイヨウオトギリソウの名前で、不眠症・更年期障害などのうつ状態を改善すると言われ、サプリメントなどに用いられています。ヨーロッパ諸国では医薬品扱いとなっています。
セントジョーンズワート の花
セントジョーンズワー...
Herb アニスヒソップについて
全草にアニスに似た強い香りのある北米原産のハーブで、原産地では乾燥させて風邪薬に使用していました。花蜜が多く蜜源植物としても知られています。
アニスヒソップ anise hyssop
分類:シソ科・カワミドリ属英...
Herb ヒソップについて
ハッカに似たさわやかな香りをもち、紫のヤナギに似ていることから、ヤナギハッカと呼ばれるハーブです。 浄化作用があり、薬効にもすぐれているため「聖なるハーブ」として聖書にも登場します。
ヒソップ hyssop
...
Herb ナスタチウムについて
日本名、キンレンカで有名なお花です。ハスに似た葉に赤・オレンジ・黄色のビタミンカラーの花を咲かせます。独特な香りがあるので虫を寄せ付けないので、コンパニオンプランツに用いられるハーブで有名です。
ナスタチウム
ナスタチウ...
Herb シーケールについて
ヨーロッパ西部からアジアの海岸に生育し、果実が海水に浮かんでほかの地域へ運ばれ、生育地が広まったといわれています。 日本で栽培されている、ケールは青汁用に美味しくと品種改良されたものがほとんどです。
シーケール Se...
Herb サフランについて
スペイン料理「パエリア」のご飯の色つけや、煮込み料理に利用されるサフランは、一輪の花から3本しか収穫できない高価なハーブ。 花の雌しべを原料とし、10～11月に咲く花を、咲いた当日に雌しべをひとつひとつ手で収穫するため高価になります...
Herb シソについて
シソは緑色が青じそ・紫色赤じそと呼ばれサラダや刺身のツマなどに利用されています。古くから栽培され、利用されてきました。老化防止の抗酸化作用の強いハーブとして有名です。
青じそ
赤じそ
シソ Perilla
分類...
Herb ネトルについて
ネトルは和名はセイヨウイラクサといい、日本に分布するイラクサとは別種。多年草で、全体に刺毛があるため、触れると腫れます。北アメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、オーストラリアと広く分布し、ヨーロッパでは古くから解毒作用のあるハーブとして親しま...
Herb エキナケアについて
美しい紫の花を咲かせるハーブ エキナセア ネイティブアメリカンの万能薬であるエキナセアは、現在、EU諸国では医薬品扱いにされているほど。体の免疫力を上げて風邪の予防に利用されています。
エキナケア echinacea
...