カテゴリ未分類 和名のトケイソウという名前は、雌しべが時計のように見えることによる。パッションフルーツ
この花がキリスト受難の姿に似ていることに由来したもので、16世紀、南米へ渡った布教者たちによって名づけられた。一般的には、果実を食用として生のまま食べたり、ジュース、シャーベット、ジャム、ゼリーなどにする。
パッションフルーツ
...
lomonbalm
カテゴリ未分類 
Herb 薬草栽培家や料理人以外には、忘れられたハーブといわれる。スイートシスリー
葉にアニスに似た香りがあり、その香りにちなんでの呼び名が多い。初夏から夏に白い小さな花を咲かせる。
スイートシスリー
スイートシスリー sweet cicely
分類 : セリ科・ミルリス属英名 : sweet cice...
Herb イギリスではストローイングハーブ(床にまくハーブ)のひとつとして欠かせないものであった。メドゥスイート。
アスピリンの原料となるサリチル酸が初めて分離された植物として知られています。花が美しく丈夫なので観賞用として用いられています。
メドゥスイート
メドゥスイート meadowsweet
分類 : バラ科・シモツケソウ属英名...
Herb 枝・葉ともにユーカリに似た芳香がある。ハマゴウ
茎葉は随時収穫し同様に乾燥させ、生薬で、曼荊葉(まんけいよう)といいます。曼荊子は滋養強壮、解熱、消炎などに用いられています。
ハマゴウ
ハマゴウ Vitex rotundifolia
分類 : クマツヅラ科・ハマゴウ属...
Herb 花を切り花や精油に利用し、精油は高級化粧品に利用する。エニシダ
花には甘い香りがあり、フランスではこの花を採取し精油を抽出しています。花精油の中でも、高級化粧品として人気が高い。
エニシダ
エニシダ common broom
分類 : マメ科・エニシダ属英名 : common bro...
Herb 里芋に対して、山に自生することからヤマノイモ
漢方では根茎を乾燥させたものを生薬名、山薬(さんやく)として用います。長いもと比較すると遥かに粘り気が強いため、すりおろしてから白醤油や出汁などを加えてのばし とろろにするのが代表的な調理法。
ヤマノイモの葉とムカゴ
ヤマノイ...
スパイス レモンに似た強い香りのカフェライムリーフ
タイ・インドネシアなどでは極めてポピュラーなスパイスのひとつで、スープやカレー料理などの風味付けに、また鶏肉や魚の料理にも用いられています。
収穫されたカフェライムリーフ
カフェライムリーフの果実
カフェライムリーフ K...
Herb 地下茎を蓮根といい食用にする食用ハスと花を観賞用にする花ハス
「蓮は泥より出て泥に染まらず」という日本人にもなじみの深い中国の成句が、蓮の花は清らかな聖性の象徴として称えられていることが多い事を表しています。
ハス
ハス Indian lotus
分類 : スイレン科・ハス属英名 ...
Herb 長野県の県木で白い樹皮が美しい、シラカンバ
シラカンバは寿命の短い木で80年ほどしか生育しないと言われています。皮付きの枝は雨の中でもよく燃えることから、北国では薪材として重用されてます。
※写真は、赤城大沼に行った時に、大沼周辺を散策した時に撮影した白樺です。
シラカ...
Herb ヤギや乳牛に与えると乳の出が良くなると言われているゴーツルー
とても丈夫な植物で放任でも良く育ち、花は白からピンクを帯びた紫色の花房をたくさん上げて、初夏から秋まで次々に花を咲かせ長く楽しめます。
ゴーツルー goat's rue
分類 : マメ科・ガレガ属英名 : goat'...