カテゴリ未分類 もやしの原料リョクトウの栄養成分と健康効果！
カルシウム、鉄などのミネラルを豊富に含んだ栄養価の高い食材で、薬膳としては、体を冷やす作用があるので、夏バテ防止のために、夏の食事にとり入れると有効です。
リョクトウ
リョクトウ green gram
分類 : マメ科 ...
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スパイス メキシコ料理に欠かせないハラペーニョ「グリーンチリ」呼ばれる青唐辛子
ハラペーニョを使用した緑色のペッパーソースは、赤いチリペッパーを使用した通常タイプより刺激が弱く、甘味があるため、食べやすい。
ハラペーニョ jalapeno
分類 : ナス科・トウガラシ属英名 : jalapeno学...
山野草 日本の民間薬の代表ともいうべき薬草。センブリ
千度もお湯を振り出しても、まだ苦みが残るという意味から由来し、もっとも苦いハーブと言われています。ドクダミ・ゲンノショコと並び三大民間薬ともいわれています。
センブリ Swertia Japonica
分類 : リンド...
植物 園芸植物として古くから親しまれ、500以上の品種がある。アイビー English ivy
耐暑性と耐寒性があり大変丈夫なので、グリーンインテリアとしても幅広く利用されています。
アイビー
アイビー English ivy
分類 : ウコギ科・キヅタ属英名 : English ivy和名 : セイヨウキヅタ学名...
植物 チャはコーヒーと並び世界的な嗜好飲料として広く親しまれています
葉には、発汗、興奮、利尿作用のあるカフェインやテオフィリンなどが含まれています。チャはビタミンC供給源としても知られ、柔らかい若葉や芽で作ったティーは、特に香りが高い。
チャ tea
分類 : ツバキ科・ツバキ属英名 ...
カテゴリ未分類 紀元前4000年頃には栽培されていた歴史の古いフルーツ・・・ブドウ Grape
ヨーロッパでやエジプトで、紀元前4000年頃には栽培されていた歴史の古いフルーツです。日本にも野生のヤマブドウがあり、鎌倉時代には甲州ぶどうなどが栽培されていました。
ブドウ Grape
分類 : ブドウ科・ブドウ属英...
果実 「万葉集」や「源氏物語」には渋柿では、恋歌や恋物語の種にはならなかったようで無視されたカキ
渋柿は、日本に古来よりある柿。渋みの素はタンニンが含まれているため。収穫したものをそのまま食べることはできません。渋柿は東北地方から九州まで全国で栽培されています。
カキノキ Persimmon
分類 : カキノキ科・...
カテゴリ未分類 小豆の赤い色は魔除けの色といわれ、お正月の小豆粥は平安時代からの習慣
小豆の赤い色は、ポリフェノールの一種、アントシアニンで、目にいいとされています。外皮に含まれるサポニンには利尿作用や調整作用、咳や痰をとるなどの働きがあります。
小豆
アズキ azuki bean
分類 : マ...
スーパーフード テレビや雑誌などで話題の「エゴマ油」どのような栄養成分を含み、健康効果期待できるのか?
先日は「えごま」がどのような植物なのか紹介しました。そのえごまの種子を絞り油にしたものが「エゴマ油」です。
エゴマ油
エゴマ油
エゴマ油のデータ
主な産地・・・韓国・中国注目の栄養素・・・オメガ3脂肪酸(α‐リノ...
スーパーフード 弥生時代の遺跡からエゴマの種子が出土している程の歴史がある
観はシソによく似ているが、茎葉がやや大きく、シソのような香気はありません。別名のジュウネンは食べると十年長生きできると言われている所から名づけられたと言われているようです。
エゴマ
エゴマ Beefsteak plant
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