不安や心配事にはマジョラム、心のハーブはいかが!

オレガノと同じ仲間のハーブなので区別するために
香りが透き通る甘みがある事からスィートマジョラムと呼ばれています。
初夏に白い花を数多くつける。

マジョラム marjoram

分類:シソ科ハナハッカ属  多年草
英名:marjoram sweet marjoram
学名:origanum marjoram
和名:マヨラナ
別名:スィートマジョラム
利用部位:茎葉
原産地:地中海東部沿岸

高さ20~60cmに成長するシソ科の多年草。
オレガノと比べてやや甘みを感じさせる繊細な香りが特徴
温暖な地域で栽培したものほど芳香が強くなるという。
ワイルドマジョラムと呼ばれるオレガノと区別するために、スィートマジョラムと呼ぶこともあります。
古代エジプトでは、防腐剤の役目をになう重要なスパイスとして、アニスやクミンとともに利用されていた。

利用法

肉や魚料理、スープ、ソース、ピクルス、サラダ、ティー、ポプリなどに。
特にトマト料理や豆料理と相性がよい。ビネガーやオイルの風味づけにも
料理だけでなく香水などで精油が使われています。

効能

肉などの臭みを消し、防腐作用がある。また、強壮、健胃、整腸、虫下しなどに効果がある。
古代より体や心を癒し幸福感をもたらすハーブとしても知られています。

香り

オレガノに似るが、より甘みが強く繊細な香り、わずかの苦みも感じられる。

主成分

テルビネン、テルビネオール、リナロールのほかタンニンも含んでいる。

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